course | استراتيجيات تطوير خدمات الطعام في الضيافة
Boost your profile through استراتيجيات تطوير خدمات الطعام في الضيافة. Expert trainers, practical exercises, and recognized certification in GCC.
HOSP-1971 | استراتيجيات تطوير خدمات الطعام في الضيافة
Course Sector : دورات الضيافة والفنادق
| Duration | Date from | Date to | Course Venue | Course fees | Book a course |
|---|---|---|---|---|---|
| 5 Days | 07/09/2026 | 11/09/2026 | Zurich | $5,950 | Book now |
| 5 Days | 23/11/2026 | 27/11/2026 | Dubai | $4,250 | Book now |
| 5 Days | 18/01/2027 | 22/01/2027 | Abu Dhabi | $4,250 | Book now |
| 5 Days | 04/07/2027 | 08/07/2027 | Doha | $4,250 | Book now |
Course Introduction
تقدم شركة "بوست" هذا البرنامج التدريبي المتخصص بهدف تمكين العاملين في قطاع الضيافة من تطوير خدمات الطعام بشكل يواكب المعايير العالمية ويُرضي تطلعات النزلاء المتنوعة.
يسعى هذا البرنامج إلى تمكين المشاركين من تصميم قوائم طعام متوازنة، وتقديم خدمة متميزة في المطاعم وخدمة الغرف، وتحسين أداء الطاقم، وضبط جودة الأغذية والعمليات التشغيلية، مع دمج أحدث التقنيات والابتكارات في تقديم الطعام داخل الفنادق والمنتجعات.
Course objective
- تقييم جودة خدمات الطعام في المنشآت الفندقية.
- تصميم وابتكار قوائم طعام تتماشى مع ذوق وثقافة الضيوف وتميز العلامة الفندقية.
- تحسين تجربة النزيل داخل المطاعم وخدمة الغرف.
- استخدام التكنولوجيا في إدارة الطلبات والضيافة.
- رفع كفاءة العاملين وتحسين مستوى الخدمة.
Course audience
- الطهاة وفرق العمل في المطاعم الفندقية.
- مسؤولو الجودة وخدمة الغرف.
- المهتمون بتطوير مسارهم المهني في صناعة الضيافة.
Course Outline | DAY 01
نظرة شاملة على خدمات الطعام الفندقية
- مكونات قطاع خدمات الطعام الفندقية.
- العلاقة بين المطبخ والمطعم وخدمة الغرف.
- أنماط تقديم الطعام (بوفيه – À la carte – خدمة الغرف).
- دورة التشغيل اليومية في المطعم الفندقي.
- دور الطعام في تحسين تجربة النزيل.
Course Outline | Day 02
تطوير قوائم الطعام وتحديد تكلفتها:
- أسس بناء قائمة طعام متوازنة.
- مراعاة التنوع الغذائي والثقافات.
- تعديل القوائم وفق الموسم أو الأحداث.
- تحليل تكلفة الأطباق وربحيتها.
- تقليل الهدر وتحسين إدارة المخزون.
- استخدام التغذية الراجعة لتعديل القوائم.
Course Outline | Day 03
جودة الطعام وسلامته
- معايير HACCP في الفنادق.
- ضبط سلسلة التبريد والتخزين.
- تفتيش الجودة ومراقبة الأداء.
- التعامل مع الشكاوى باحتراف.
- تدريب العاملين على النظافة وسلامة الأغذية.
Course Outline | Day 04
تحسين الخدمة والتجربة داخل المطعم
- مهارات الترحيب والتوصية بالأطباق.
- تسلسل الخدمة المثالي من الدخول للخروج.
- التفاعل مع ملاحظات النزلاء بلباقة.
- تنظيم الورديات وتحفيز الفريق.
- بناء روح العمل الجماعي داخل المطعم.
- تطوير مهارات التعامل مع الضغط.
Course Outline | Day 05
الابتكار والتكنولوجيا في خدمات الطعام
- التقديم العصري للأطباق.
- تصميم تجارب طعام مبتكرة داخل الفندق.
- تطوير نموذج خدمة ضيافة يعزز التميز التنافسي.
- استخدام أنظمة الطلب الإلكتروني.
- الربط بين المطبخ والتطبيقات الرقمية.
BOOST’s Professional Attendance Certificate “BPAC”
BPAC is always given to the delegates after completing the training course,and depends on their attendance of the program at a rate of no less than 80%,besides their active participation and engagement during the program sessions.
Since 2001, we’ve been at the forefront of professional training in the Middle East — shaping the future of learning and development one success story at a time. With a vision rooted in innovation and excellence, we help individuals, teams, and organizations reach their highest potential through integrated, future-ready training solutions. Our comprehensive programs combine global best practices with local insights, empowering people to grow, lead, and make a lasting impact in their industries.
🔗 Quick Links
Sister Companies to Boost Consulting and Training
most trending
And Recommended Training Courses
We believe in progress for everyone.
We helped more than 10,000 clients over 20 countries on 4 continents in boosting their knowledge, skills, and careers.
Boost Training And Consulting All Copyrights Reserved 2026